酸辣汤

by 水怜忧 1 收藏 1260 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.6%
蛋白质
12.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较高热量
初级入门

酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香,酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用,适用于辅助治疗食欲不振,每个地方的做法都有点差别,今天介绍下我家版本的酸辣汤。

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主料未知
辅料
米醋4勺
生抽1勺
料酒1勺
淀粉2勺
植物油1勺
白胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 酸辣汤的做法大全

首先把准备好的食材洗净,改刀备用

步骤2 酸辣汤的做法图解

多功能锅选择深煮锅,倒入一勺玉米油,倒入一部分葱花,炒香

步骤3 酸辣汤的家常做法

然后加入金针菇、香肠,轻轻的翻炒两下

步骤4 酸辣汤的简单做法

接着倒入2碗水

步骤5 酸辣汤怎么吃

把豆腐跟木耳倒入锅内,大火煮至沸腾

步骤6 酸辣汤怎么做

转小火,加入1勺料酒、1勺生抽,4勺米醋,轻轻拌匀

步骤7 酸辣汤怎么炒

然后倒入水淀粉,淀粉的多少可根据个人喜欢的汤汁的浓稠度进行调整

步骤8 酸辣汤怎么煮

当汤水再次沸腾,慢慢倒入搅散的蛋液

步骤9 酸辣汤怎么炖

最后加入适当的白胡椒粉,再小火煮一分钟左右,撒上余下的葱花,我们的酸辣汤就完成了

成品图
烹饪技巧

加入淀粉后再加蛋液,蛋花的效果比较好哟
关于勾芡,喜欢喝稠一点的汤就多放一勺淀粉,喜欢稀一点的就少放一些,醋,胡椒粉也是同理
汤内的配菜也不是绝对的,可根据自己的口味适当调整
此配方是四碗的量(4寸),很快手,冬日居家必备好汤

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