酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。今天介绍的这款是比较简单的速食版,比较适合比较繁忙的时候。
把准备好的全部食材切丝
准备一小锅清水
慢慢加入酸辣粉,边倒边搅匀
直接把金针菇跟胡萝丝加入
当汤水沸腾后,加入剩下的食材
轻轻的搅匀,再次烧开
把淀粉加一点点水搅匀,倒入锅内
然后把鸡蛋顶部扎一个洞,把蛋液甩进汤内
当汤水不停翻滚后即可
如果酸辣粉比较淡的话,可以加少许食盐
酸辣汤粉一般含一点淀粉,不喜太凝的汤无需再添加水淀粉鸡蛋在扎孔前使劲摇晃一下,也可以用筷子插进去搅一下