酸辣蹄筋
泡椒切段，二荆条切段，小米椒切段，野山椒切节，玉兰笋切段，蹄筋切段
锅中加水，加入姜片，小葱，蹄筋，加入料酒，盐，煮熟捞出，玉兰笋焯水
锅中加油，下姜片，蒜片，下野山椒，泡椒，大葱，辣椒，豆瓣，下入蹄筋，泡椒，玉兰笋炒匀
加盐，蚝油，醋，白糖，花椒油，香油，炒匀，出锅装盘
