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酸辣土豆丝

by 孩妈妮妮 5881 收藏 125887 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.8%
蛋白质
4.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<5分钟
较低热量
新手尝试

饭店里的酸辣土豆丝要8元一盘,自己在家做只要几毛钱。酸辣的味道,脆爽的口感特别好吃。

展开
主料2人份
辅料
米醋2小勺
少许
1/2小勺
生抽1小勺
辣椒5个
花椒10粒
展开全部辅料
步骤1 酸辣土豆丝的做法大全

土豆洗净去皮

步骤2 酸辣土豆丝的做法图解

切成细丝(自我感觉手切的土豆丝比擦子擦出来的要好吃)

步骤3 酸辣土豆丝的家常做法

用清水将切好的土豆丝清洗2-3遍洗去淀粉

步骤4 酸辣土豆丝的简单做法

然后用清水加入1小勺米醋浸泡5分钟后捞出控水(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

步骤5 酸辣土豆丝怎么吃

干辣椒剪成段

步骤6 酸辣土豆丝怎么做

蒜切片

步骤7 酸辣土豆丝怎么炒

热锅凉油下入花椒和辣椒小火炸至变色

步骤8 酸辣土豆丝怎么煮

倒入土豆丝转大火快速煸炒,同时加入1/2小勺米醋迅速炒匀

步骤9 酸辣土豆丝怎么炖

加入盐、糖调味炒匀

步骤10 酸辣土豆丝怎么煸

加入少许生抽和1/2小勺米醋炒匀至断生

步骤11 酸辣土豆丝怎样煸

最后加入蒜片炒匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

倒入土豆丝后要大火快炒
用米醋来浸泡土豆丝可以使炒好的土豆丝口感更脆
炒土豆丝时米醋要分两次加,这样炒出的土豆丝会更加酸脆可口

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