前段时间自己腌的酸萝卜，还挺成功的，也很好吃，加入一点番茄来吃米线，米线有酸酸的萝卜配在一起，特别好吃。
米线在温水中浸泡一个钟
五花肉洗净后切片
酸萝卜洗净切片
番茄洗净后切小碎粒
锅中加入适量水，烧开后把米线放进去，煮小火十分钟，直至米线熟透
煮熟的米线倒在滤网中，沥干水分备用
锅中加少许油，爆香蒜米后把五花肉放入炒
五花肉中的油脂煎出来以后，把酸萝卜倒入锅中
把番茄丁倒入锅中翻炒
加入适量开水煮一下
加入少许生抽
加入适量盐，把煮好的汤汁浇在米线上边即可
五花肉里面的油脂煎出来以后不会那么腻，而且会比较香，酸萝卜不要煮太久，煮太久就没有那么脆爽了
