酸萝卜老鸭汤蒸蛋
by 猫咪的快乐食光 357 收藏 4002 浏览
步骤1
先将老鸭汤加热至汤变温不烫手待用
步骤2
鸡蛋（哇塞，双黄蛋哦）装入小碗中
步骤3
加入少许盐
步骤4
用筷子搅拌打散，直至蛋白蛋清完全混合
步骤5
边搅拌，边慢慢加入120克老鸭汤
步骤6
放入事先烧开水的蒸锅里
步骤7
中火蒸10分钟即可
步骤8
取出
步骤9
成品图
成品图
烹饪技巧
鸡蛋和水的比例一般是1：1.5，想更嫩滑，水还可以稍微多放一些
想要细滑的蒸蛋，蒸前用细网过滤一下
鸡蛋忌与鸭肉同食，否则会大伤人体中的元气哦
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