< 美食杰 菜谱分类 >

酸萝卜鸭汤

by meggy跳舞的苹果 1289 收藏 35247 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.6%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸味
<60分钟
较低热量
初级入门

萝卜有理气通气、平喘去咳的作用。而鸭子肉质偏凉,一年四季都适合。而且鸭肉有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚的效果。 酸萝卜老鸭汤是我全家都喜欢的,但是身在闹市买不到多年生的水里鸭,只能在超市里买到洋鸭子。酸萝卜是前阵子去桂皮旅游里从菜市场里买来的,酸爽诱人,我放了一大根煲汤,喝起来太过瘾了!一起来看这道酸萝卜鸭汤是如何新鲜出锅的吧!

展开
主料4人份
鸭子半只
辅料
大葱半棵
1块
适量
香葱少许
适量
展开全部辅料
步骤1 酸萝卜鸭汤的做法大全

酸萝卜冲洗干净,鸭子半只去掉毛根,清洗干净

步骤2 酸萝卜鸭汤的做法图解

鸭子剁成小块,凉水入锅煮开两分钟,捞出,这样可去掉多余的血水和杂质,煮出的汤清澈利索

步骤3 酸萝卜鸭汤的家常做法

酸萝卜切粗条,根据酸度和喜欢的口味来决定用量

步骤4 酸萝卜鸭汤的简单做法

大葱切段,姜切厚片;其它调料不放,以免影响酸汤的口感

步骤5 酸萝卜鸭汤怎么吃

锅中中倒适量水,把葱姜入水,大火烧开,将鸭块倒入其中,大火再次烧开后转小火,保持微沸状即可

步骤6 酸萝卜鸭汤怎么做

待鸭肉煮到半熟时,将萝卜条入锅中同煮,煮得越久,汤越鲜香,酸得也恰到好处

步骤7 酸萝卜鸭汤怎么炒

待煮到自己满意的口感时,撒适量盐和香葱末,出锅

成品图
烹饪技巧

超市里的鸭子油比较多,制作之前可以把脂肪切下来扔掉;鸭子煮汤时也会有油脂浮在汤面上,可用勺子撇去多余的油脂;酸萝卜入锅中后会产生许多浮沫,那个不影响食用,但会影响美观,可以撇去浮沫再继续炖煲
此汤需要慢慢煮,煮得越久,萝卜越透且不烂,汤酸爽而无怪味儿

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >