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酸萝卜鸭掌魔芋汤

by 温柔dy 588 收藏 38826 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.9%
蛋白质
7.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

按道理说鸭肉应该夏季食用更好,可是北方暖气的干燥总还是会感觉稍稍上火, 喝上一碗酸萝卜鸭汤是再好不过的,清火健脾去除燥气。很多北方人以为酸萝卜炖出来的汤一定是酸的,其实不然,并没有很酸的口感,只是很利口清爽

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主料2人份
辅料
1块
1根
白酒少许
陈皮3片
展开全部辅料
步骤1 酸萝卜鸭掌魔芋汤的做法大全

准备好所用食材;清水放低度酒、盐、橘皮,姜片烧开(焯水时放姜片橘皮和白酒去腥效果好还增香)

步骤2 酸萝卜鸭掌魔芋汤的做法图解

放入鸭掌,再次煮开后捞出鸭掌,用凉水冲洗干净

步骤3 酸萝卜鸭掌魔芋汤的家常做法

纯净水,加入葱段和略多的姜片。(姜暖胃,也让鸭汤不那么凉性)

步骤4 酸萝卜鸭掌魔芋汤的简单做法

倒入酸萝卜、鸭掌、魔芋,煲压20分钟;打开锅盖,开盖炖10分钟。(去除水汽,使汤更香浓)

成品图
烹饪技巧

炖汤的水一定使用纯净水,汤味道才会更纯净
不要放过多的大料,会掩盖食材本身的鲜味
酸萝卜本身很咸,无需放盐

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