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蒜苗爆炒裙边

by 大海微澜微博 372 收藏 3028 浏览
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

给大家分享的是爆炒裙边,味道非常鲜美,口感脆嫩而劲道,比吃肉过瘾,感觉就是做少了,怕不好吃没敢多做。

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主料2人份
扇贝裙边适量
辅料
适量
适量
胡椒粉适量
适量
适量
料酒适量
生抽少许
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步骤1 蒜苗爆炒裙边的做法大全

扇贝裙边适量;蒜苗1把;胡萝卜半根;油适量;盐适量;胡椒粉适量;葱适量;姜适量;料酒适量;生抽少许。 做法及步骤: 胡萝卜去皮洗净,切丝,葱姜去皮洗净切丝

步骤2 蒜苗爆炒裙边的做法图解

扇贝裙边适量;蒜苗1把;胡萝卜半根;油适量;盐适量;胡椒粉适量;葱适量;姜适量;料酒适量;生抽少许。 做法及步骤: 胡萝卜去皮洗净,切丝,葱姜去皮洗净切丝。胡萝卜热量低,是营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之美誉,有健脾消食,润肠通便,润肤、明目等效果,平时多吃点胡萝卜,还能增强机体的免疫力

步骤3 蒜苗爆炒裙边的家常做法

蒜苗择净,淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净,切段儿,扇贝裙边冷水浸泡,挑出其中黑色的杂质,过水焯一下,再过冷水,攥掉水分。不焯水也可以,很软

步骤4 蒜苗爆炒裙边的简单做法

炒锅加入适量的油,爆香葱姜,下入胡萝卜丝翻炒,胡萝卜丝炒至变软

步骤5 蒜苗爆炒裙边怎么吃

加入扇贝裙边,大火爆炒,加点料酒去腥味

步骤6 蒜苗爆炒裙边怎么做

下入蒜苗翻炒两下就好,蒜苗别炒过了,口感不好

步骤7 蒜苗爆炒裙边怎么炒

加入盐、胡椒粉、少许生抽调味,出锅时,可以加一点香油。调味料就随自己喜欢的口味添加吧

步骤8 蒜苗爆炒裙边怎么煮
成品图
烹饪技巧

海产品有沙粒属于正常情况,尤其是贝类的裙边清洗的时候一定要放到大的容器里顺时针搅拌,多清洗几遍,这样沙粒才会下沉,不至于影响菜肴的口感
烹调的时候一定要多放点油,记住大火快速爆炒,三两分钟就完活,别炒过了,口感不好,出锅前可以放点香油

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