蒜苗爆肝尖

by 月色家的小厨房 329 收藏 2754 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.9%
蛋白质
22.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<10分钟
较低热量
新手尝试

话说春天就是宜补肝,多食一些甜食或是猪肝来滋养肝气,甜食吃多了会长肉肉,今天炒了蒜苗猪肝,多吃猪肝不会长肉肉哟,加了胡萝卜会更加明目清肝哟……

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辅料
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步骤1 蒜苗爆肝尖的做法大全

首先备齐所有的食材,蒜苗去皮洗净

步骤2 蒜苗爆肝尖的做法图解

蒜苗用刀切段,胡萝卜去皮后切成粗条

步骤3 蒜苗爆肝尖的家常做法

猪肝洗净后切成薄片后,再反复把猪肝薄片冲洗干净后,沥干水分放入容器里,加入一片的姜丝和料酒。

步骤4 蒜苗爆肝尖的简单做法

再加入一勺淀粉后,混合搅拌均匀腌制30分钟

步骤5 蒜苗爆肝尖怎么吃

锅中倒入适量的清水烧开,加入胡萝卜条进行焯水,看见胡萝卜条变软捞出沥干水分

步骤6 蒜苗爆肝尖怎么做

这个时候开始水滑猪肝,锅中烧开水后,把腌制好的猪肝放入锅中开始水滑,10秒中左右看见猪肝变色即可捞出,无需等待水烧开

步骤7 蒜苗爆肝尖怎么炒

另起锅烧热,倒入花生油烧至八成热,先倒入剩下的姜丝和蒜苗白,大火快速翻炒均匀

步骤8 蒜苗爆肝尖怎么煮

这个时候加入这个,进行快速翻炒均匀

步骤9 蒜苗爆肝尖怎么炖

加入生抽调味调色。

步骤10 蒜苗爆肝尖怎么煸

再加入胡椒粉增加香味

步骤11 蒜苗爆肝尖怎样煸

这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味

步骤12 蒜苗爆肝尖怎样做

大火快速翻炒均匀所有的食材调料

步骤13 蒜苗爆肝尖怎样炒

加入焯过水的胡萝卜条和野山椒,剩下的蒜苗叶

步骤14 蒜苗爆肝尖怎样煮

最后加入鸡精增加口感

步骤15 蒜苗爆肝尖怎样炖

大火继续快速翻炒均匀所有的食材调料

步骤16 蒜苗爆肝尖的制作

这个时候加入提前化开的淀粉勾芡

步骤17 蒜苗爆肝尖的制作方法

大火翻炒均匀即可关火

成品图
烹饪技巧

这道小炒全程烹饪过程,需要大火来爆炒烹饪,猪肝一定要洗净血水,这样炒出来的猪肝才不会有腥味,喜欢的亲们请严格按照步骤图来操作,你就会做出比饭店还要好吃百倍的爆猪肝哟……

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