蒜苗炒猪耳朵

by 天山可可 0 收藏 4157 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.5%
蛋白质
2.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<10分钟
较低热量
初中水平

这次的卤猪耳朵我就炒着吃了,做了《蒜苗炒猪耳朵》,春天是吃蒜苗的季节,源于小时候妈妈就爱用蒜苗炒菜,尤其那种红根蒜苗特别的好吃,蒜香味特别的香浓,今天的蒜苗都是年前买的,叶子早就被坏掉了,就剩下蒜苗头了,就只要炒着吃了,搭配了卤猪耳朵和辣椒,炒起来味道还真不错,猪耳朵劲道有嚼劲,吃起来还带有咯吱咯吱的响声,即使作为下酒菜和下饭菜,都是不错的选择,吃多了也不会发胖,还可以不错胶原蛋白哟!蒜苗可以杀菌提味,增加食欲很不错哟!小伙伴们,春天里可以试试这搭配吧。立春了多吃杀菌菜,下饭又提味,懂得人抢着买,人人都需要。

展开
主料3人份
青红辣椒2个
辅料
植物油适量
适量
生抽5克
鸡精1克
展开全部辅料
步骤1 蒜苗炒猪耳朵的做法大全

主料:蒜苗6根、卤猪耳朵一个、青红辣椒2个(爱吃辣味可以用尖椒炒) 辅料:植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克

步骤2 蒜苗炒猪耳朵的做法图解

把蒜苗去掉根部,洗净切长度一样的段,把青红辣椒洗净去籽切条,这样和蒜薹一样形状好入味

步骤3 蒜苗炒猪耳朵的家常做法

卤猪耳朵切薄片,因为是已经卤好的,不需要加更多香料炒了,味道已经很好了,姜切末

步骤4 蒜苗炒猪耳朵的简单做法

热锅凉油,油热7成,下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味,不可久炒

步骤5 蒜苗炒猪耳朵怎么吃

加辣椒翻炒出辣味,这样好入味

步骤6 蒜苗炒猪耳朵怎么做

加盐翻炒均匀,提前加盐是因为卤牛肚是咸味的,不可以在加盐了

步骤7 蒜苗炒猪耳朵怎么炒

加卤猪耳朵快速翻炒均匀

步骤8 蒜苗炒猪耳朵怎么煮

加生抽翻炒到猪耳朵和蒜苗都出香味以后,如果有蒜苗叶子可以加了

步骤9 蒜苗炒猪耳朵怎么炖

然后加少许的水翻炒出香味,如果太干的话要加一些,不干可以不加了,我是大火爆炒的比较干一些

步骤10 蒜苗炒猪耳朵怎么煸

加鸡精翻炒均匀即可出锅了

步骤11 蒜苗炒猪耳朵怎样煸

蒜香味弄,猪耳朵劲道爽口有韧劲,特别的好吃,下酒下饭都是美味,尤其是逢年过节招待客人尤其的好,特有面子

成品图
烹饪技巧

蒜苗不可久炒,喜欢断生的,尤其不能炒的太软了
猪耳朵要切的越细越好,这样和蒜苗一起,炒的时间短一些,味道更好了

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