蒜苗回锅肉

by 18LS28xgl零落 149 收藏 1698 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.6%
蛋白质
19.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

下雨天不想吃素,最爱的还是香喷喷的荤菜,尤其是老爸做的回锅肉,喷香扑鼻,还没出锅就忍不住流口水啦,整道菜色泽红亮,蒜苗葱绿,香而不腻,超香,超好吃,特别下饭。男人下酒,女人解馋,特别赞。

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主料2人份
猪后腿肉500克
辅料
植物油1大勺
2勺
郫县豆瓣酱1大勺
白糖1小勺
展开全部辅料
步骤1 蒜苗回锅肉的做法大全

备好食材:猪后腿肉洗净,蒜苗洗净切段,蒜白蒜苗分开放

步骤2 蒜苗回锅肉的做法图解

猪后腿肉放入煮锅煮至皮软

步骤3 蒜苗回锅肉的家常做法

猪后腿肉煮至筷子能轻易插透,关火盛出;冷却后,切大薄片

步骤4 蒜苗回锅肉的简单做法

炒锅烧热,倒入适量植物油,继续烧热;放入肉片爆炒

步骤5 蒜苗回锅肉怎么吃

肉片炒出油分;如果喜欢焦香口感,可再将肉片炒干一点;如果牙口不好,炒至图片上的状态即可

步骤6 蒜苗回锅肉怎么做

放入郫县豆瓣酱,同肉片炒匀

步骤7 蒜苗回锅肉怎么炒

调入适量白糖,继续翻炒

步骤8 蒜苗回锅肉怎么煮

肉片炒至9分熟,放入蒜白翻炒

步骤9 蒜苗回锅肉怎么炖

再放入蒜苗翻炒

步骤10 蒜苗回锅肉怎么煸

调入适量盐,关火,起锅;【四川回锅肉】做好啦

成品图
烹饪技巧

郫县豆瓣酱有咸味,盐需少放
回锅肉选肉不可过肥,也不可过瘦,太肥则腻,太瘦则焦
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