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蒜苗面筋烧五花肉

by 豆帝煮 4146 收藏 24256 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.1%
蛋白质
8.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

面筋好吃做法也非常多,基本上很多人比较喜欢吃“烤面筋”。但是个人比较偏好用于烧菜,面筋要好吃要香还是要有足够的油脂。所以面筋和五花肉,那就是一个绝配。五花肉的油脂被面筋吸收,吃起来不会腻。而面筋吸收了油脂,其口感和味道大大的翻倍。配上一碗白米饭还要什么菜,一盘足够。试试你也会喜欢

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主料4人份
辅料
生抽3匙
1克
黄冰糖50克
展开全部辅料
步骤1 蒜苗面筋烧五花肉的做法大全

五花肉一块切成小片,肉按照喜好去选择。有人爱肥有人爱瘦,环肥燕瘦各有所爱

步骤2 蒜苗面筋烧五花肉的做法图解

面筋是个问题,个人一直感觉南北面筋有所差别。虽然都是面粉做但是口感很不一样,大概是油炸过和非油炸过的区别吧。面筋撕成碎片使用,记得撕碎片不要刀切

步骤3 蒜苗面筋烧五花肉的家常做法

辅料辣椒要是不喜欢就不要下,其实三个也不辣就是调和一个味道。黄冰糖要是没有就用砂糖吧

步骤4 蒜苗面筋烧五花肉的简单做法

锅热少许油大火煸五花肉,至双面微焦黄即可

步骤5 蒜苗面筋烧五花肉怎么吃

把五花肉推在一边,放入黄冰糖炒出糖色。炒糖色对于新手来说比较难把握,经常有人直接烧焦。火关小点慢慢炒至褐红色即可

步骤6 蒜苗面筋烧五花肉怎么做

糖色炒好后放入面筋和五花肉一起翻炒翻炒

步骤7 蒜苗面筋烧五花肉怎么炒

加入没过肉与面筋的水,加入调味和干辣椒【辣椒去除籽使用】

步骤8 蒜苗面筋烧五花肉怎么煮

大火烧开小火慢烧至收汁,放入蒜苗段翻一下即可

步骤9 蒜苗面筋烧五花肉怎么炖

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成品图
烹饪技巧

炒糖色的时候要是不习惯,五花肉要盛出以免糖色烧焦发苦

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