家常小炒,简单易做的下饭菜,每个家庭都少不了这些简单上口的小菜,平平淡淡才是真。
去皮五花肉洗净切薄片
蒜苗摘好洗净切斜段
锅里烧热底油,7成热下五花肉煸炒至变色盛出
留少量底油,加姜片
郫县豆瓣酱炒出红油
肉片下锅翻炒
蒜苗下锅,加入1茶匙白糖,一勺料酒,一勺生抽,豆瓣酱咸盐要少量放。炒匀关火
五花肉提前过下油再炒肉的口感好。蒜苗很好熟千万不要炒过火