酸奶葱香面包(中种)

by 可心yk 4514 收藏 14577 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
中级掌勺

这款面包制作方法简单,但因为马苏里拉奶酪、葱、沙拉酱的加入而大受欢迎。

展开
主料3人份
辅料
中种面团:高粉224克
干酵母2.5克
自制酸奶155克
马苏里拉奶酪适量
适量
沙拉酱适量
展开全部辅料
步骤1 酸奶葱香面包(中种)的做法大全

先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时

步骤2 酸奶葱香面包(中种)的做法图解

中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟

步骤3 酸奶葱香面包(中种)的家常做法

盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。将松弛的面团平均分成3份。分别滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤4 酸奶葱香面包(中种)的简单做法

松弛后的面团擀成椭圆形

步骤5 酸奶葱香面包(中种)怎么吃

翻面,一边压薄

步骤6 酸奶葱香面包(中种)怎么做

从一边卷起,另一端捏紧。分次搓长

步骤7 酸奶葱香面包(中种)怎么炒

把整好形的面团排放在铺有锡纸的烤盘上烤盘里。烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵30分钟左右

步骤8 酸奶葱香面包(中种)怎么煮

把葱切成碎末。最后发酵结束

步骤9 酸奶葱香面包(中种)怎么炖

表面刷蛋液,依次摆好马苏里拉奶酪,挤上沙拉酱,撒上葱花

步骤10 酸奶葱香面包(中种)怎么煸

入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色

成品图
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