黑凉粉是广西常见的饮品,有清热消暑的功效。食用时可以根据自己的口味加入各种水果粒、果汁、牛奶或碎花生仁、芝麻等干果粒。这一次尝试下酸奶口味的
黑凉粉粉30克,水750克,酸奶适量,枸杞少许,葡萄一颗
将黑凉粉粉倒入大碗,加入90克清水,调成无颗粒的糊状。剩余的水,倒入锅中烧沸
冲入凉粉糊中,一边冲一边搅拌。搅拌均匀后,倒回锅中再次烧沸,倒入保鲜盒中
晾凉后,切一块,切成小方块,浇上酸奶
自家做的酸奶比较浓稠,不怎么能流开,略加搅拌一下,再浇一勺酸奶在表面,撒上几颗枸杞,剥一颗葡萄,放在表面
加热过程中应不断搅拌,以免糊锅底黑凉粉在常温即可凝固晾凉至室温后,也可放入冰箱冷藏,吃起来更加沁凉