酸奶黑凉粉
by 食·色 1 收藏 1694 浏览
步骤1
黑凉粉粉30克，水750克，酸奶适量，枸杞少许，葡萄一颗
步骤2
将黑凉粉粉倒入大碗，加入90克清水，调成无颗粒的糊状。剩余的水，倒入锅中烧沸
步骤3
冲入凉粉糊中，一边冲一边搅拌。搅拌均匀后，倒回锅中再次烧沸，倒入保鲜盒中
步骤4
晾凉后，切一块，切成小方块，浇上酸奶
步骤5
自家做的酸奶比较浓稠，不怎么能流开，略加搅拌一下，再浇一勺酸奶在表面，撒上几颗枸杞，剥一颗葡萄，放在表面
成品图
烹饪技巧
加热过程中应不断搅拌，以免糊锅底
黑凉粉在常温即可凝固
晾凉至室温后，也可放入冰箱冷藏，吃起来更加沁凉
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