酸奶慕斯装饰蛋糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
2.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

奥利奥饼干底,酸奶慕斯液,表面铺上一层轻薄的可可粉,然后来一只进口黄猕猴桃,最后铺撒上七彩的糖果……简单搭配,无限的享受。这是我送给仔仔的小周末礼物,妈咪爱你,从美食做起~

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主料未知
辅料
可可粉适量
彩色糖果适量
黄猕猴桃1只
饮用水适量
果酱适量
展开全部辅料
步骤1 酸奶慕斯装饰蛋糕的做法大全

用适量的饮用水浸泡吉利丁片

步骤2 酸奶慕斯装饰蛋糕的做法图解

6寸慕斯圈用保鲜膜封底,然后再用锡纸封底,备用

步骤3 酸奶慕斯装饰蛋糕的家常做法

奥利奥饼干刮去糖霜,只要饼干片,无糖饼干片净重需要70克

步骤4 酸奶慕斯装饰蛋糕的简单做法

用料理机将奥利奥饼干打碎

步骤5 酸奶慕斯装饰蛋糕怎么吃

黄油隔水融化

步骤6 酸奶慕斯装饰蛋糕怎么做

将饼干碎倒入到液态的黄油中,搅拌均匀

步骤7 酸奶慕斯装饰蛋糕怎么炒

然后将吸收了黄油的饼干团倒入慕斯圈,并用勺子压紧压平,放入冰箱急冷层

步骤8 酸奶慕斯装饰蛋糕怎么煮

这个时候,将浸泡吉利丁片的水倒去,用刚才的热水继续隔水融化吉利丁片

步骤9 酸奶慕斯装饰蛋糕怎么炖

淡奶油打发至稍有纹路

步骤10 酸奶慕斯装饰蛋糕怎么煸

酸奶加入30克细砂糖,搅拌均匀

步骤11 酸奶慕斯装饰蛋糕怎样煸

将吉利丁液加入到酸奶中,边加边快速搅拌均匀

步骤12 酸奶慕斯装饰蛋糕怎样做

将酸奶加入到淡奶油霜中,切拌均匀

步骤13 酸奶慕斯装饰蛋糕怎样炒

这就是酸奶慕斯液了

步骤14 酸奶慕斯装饰蛋糕怎样煮

取出刚才放入急冷的饼干底,然后将慕斯液倒入,震荡平整,然后放入冰箱保鲜层,冷藏4小时以上(我是中午做好后冷藏,晚上装饰的)

步骤15 酸奶慕斯装饰蛋糕怎样炖

凝固了的慕斯蛋糕,先不脱模,直接筛入可可粉,把慕斯表层封盖好即可,筛好后,撕走底部的锡纸和保鲜膜,将其移到底托上,然后用手捂着慕斯圈片刻,脱模

步骤16 酸奶慕斯装饰蛋糕的制作

黄猕猴桃去皮切片,放在蛋糕上

步骤17 酸奶慕斯装饰蛋糕的制作方法

最后撒上彩色糖果,挤上几粒果酱即可!

步骤18 酸奶慕斯装饰蛋糕的制作大全

切的时候,刀具用热水烫一下再去切蛋糕,切出来的表面很漂亮的哦!

成品图
烹饪技巧

该配方使用的是6寸慕斯圈
打发淡奶油的时候不要打发过度哦,打发至稍有纹路即可,否则影响口感
往酸奶中加入吉利丁液时要快速搅拌,以免吉利丁凝结,若凝结了,可以隔水融化恢复
先筛入可可粉再脱模,可以防止蛋糕四周被可可粉污染哦
切的时候,刀具用热水烫一下再去切蛋糕,切出来的表面很漂亮的哦!

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