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酸奶泡芙的做法

酸奶泡芙

by NZmom

这个泡芙方子很简单,操作过程一点也不难!最难的是什么,你知道吗?就是选鸡蛋,连壳共约130克!我觉得西点就是要精确材料的用量,所以,好不容易称出这130克的鸡蛋!

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酸奶泡芙营养建议

酸奶泡芙的食材2人份

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酸奶泡芙的做法

1

细砂糖、盐、色拉油、水全部放入容器,容器放炉上煮沸,加热过程中需要不停搅拌,防止油溅

2

煮沸后,倒入全部低筋面粉,搅拌成团,容器底部结痂离火

3

面团温度降至60度,敲入一只鸡蛋,用电动打蛋器1档搅拌均匀,同样完成另外一只鸡蛋

4

提起刮刀,拌匀的面糊呈倒三角可以挂在刮刀上,这种程度正合适

5

面糊装入裱花袋,均匀的挤在烤盘上,放入预热好的烤箱,上下火200度,中层烤25-28分钟

6

烤制时间结束,不要立即取出,泡芙在烤箱内焖10分钟左右再取出

7 酸奶泡芙菜谱图解

晾凉后用齿刀切开,倒入满满的酸奶即可食用

成品图

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