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酸奶戚风蛋糕

by 好美的妈妈LOVE 529 收藏 2784 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.5%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

加入酸奶的戚风,口感更湿润

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步骤1 酸奶戚风蛋糕的做法大全

备齐材料。酸奶自制,我用川秀菌

步骤2 酸奶戚风蛋糕的做法图解

取一干净盆,倒入玉米油,酸奶(我用川秀君菌做的),筛入低粉和玉米淀粉,切拌均匀。蛋黄一个一个放进去搅拌,一个切拌均匀后,再放入下一个。这样拌出来的蛋黄糊做出来的戚风,更细腻

步骤3 酸奶戚风蛋糕的家常做法

蛋黄糊切拌无颗粒

步骤4 酸奶戚风蛋糕的简单做法

蛋白盆里滴入柠檬汁,或者白醋也行。分三次加入白糖,直到打成硬性发泡

步骤5 酸奶戚风蛋糕怎么吃

把1/3蛋白加入蛋黄糊里切拌,切记不可打圈。再把切拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀。倒入模具,轻震几下

步骤6 酸奶戚风蛋糕怎么做

预热好烤箱,110度50分钟,转150度15分钟上色

步骤7 酸奶戚风蛋糕怎么炒

出炉,轻震,倒扣,放凉

成品图
烹饪技巧

烤箱温度只做参考

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