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酸奶戚风蛋糕

by 之雪(来自微信.) 402 收藏 4776 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

因为老妹想吃,所以试着做了做。

展开
主料5人份
辅料
柠檬汁5毫升
塔塔粉10克
泡打粉5克
抹茶粉10克
展开全部辅料
步骤1 酸奶戚风蛋糕的做法大全

先把鸡蛋的蛋清蛋黄分离

步骤2 酸奶戚风蛋糕的做法图解

加入柠檬汁和糖10克打发至起泡沫

步骤3 酸奶戚风蛋糕的家常做法

加入塔塔粉,和糖10克,塔塔粉是为了使蛋白更加稳起,容易打发

步骤4 酸奶戚风蛋糕的简单做法

蛋白打至细腻的泡沫后,把糖都加入,在打一会

步骤5 酸奶戚风蛋糕怎么吃

打至不会流动的,就算完成了

步骤6 酸奶戚风蛋糕怎么做

蛋黄中加入油,酸奶,牛奶。酸奶最好是那种块状的老奶奶,这样更加香醇。然后打均匀

步骤7 酸奶戚风蛋糕怎么炒

加入低筋面粉,抹茶粉。泡打粉一点,也可以不放。然后用搅拌棒拌匀

步骤8 酸奶戚风蛋糕怎么煮

把面糊过滤一下。不要有颗粒物

步骤9 酸奶戚风蛋糕怎么炖

把面糊分三次倒入蛋白中拌。不要顺时针,要用和炒菜差不多的翻滚似的方法

步骤10 酸奶戚风蛋糕怎么煸

把容器的底部和外面包上一层铝箔纸,然后里面刷一点点油

步骤11 酸奶戚风蛋糕怎样煸

烤箱预热一下,下雨一定要放一层水,这样烤出来的才不会干。先上下层火,160度烤10分钟

步骤12 酸奶戚风蛋糕怎样做

表皮有一点点黄后 转下层火。200度烤30分钟,这个可以自己控制,按蛋糕的大小来。这个时候,下面的水会烧开,这样才对

步骤13 酸奶戚风蛋糕怎样炒

烤好后,凉一下,用棒在边上划一圈,好脱模

步骤14 酸奶戚风蛋糕怎样煮

有些抹茶味香,酸奶味的,软软的蛋糕就ok啦。如果配点奶油就更好吃的

步骤15 酸奶戚风蛋糕怎样炖

左边这个是以前做的,以前是用自己做的老酸奶,味道更加好吃,有些像彻思叔叔的那种口味,这次因为没有好的酸奶,所以就将就啦

成品图
烹饪技巧

烤箱温度一定要掌握好,这次掌握的不是很好,有点点起皮了。亲们要多多注意哦

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