酸奶溶豆

by 白~雾(来自腾讯.) 519 收藏 9125 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.6%
蛋白质
11%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

溶豆在辅食圈特别流行,有的新手做了很多次不成形,首先必需注意到是奶粉,不要含有消泡剂,比如大豆卵磷脂的奶粉,所以用婴幼儿奶粉成功率较高,其次蛋白打发也是关键,必需打发到干性状态。掌握这两点溶豆成功率极高。

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主料未知
浓稠的酸奶27克
辅料
婴幼儿奶粉5克
玉米淀粉4克
糖粉5克
蛋清27克
柠檬汁几滴
展开全部辅料
步骤1 酸奶溶豆的做法大全

玉米淀粉和奶粉过筛加入酸奶中

步骤2 酸奶溶豆的做法图解

搅拌均匀至无干粉状态

步骤3 酸奶溶豆的家常做法

蛋清滴入几滴柠檬汁,分两次加入糖粉,打发至干性状态如图

步骤4 酸奶溶豆的简单做法

酸奶糊和打发好的蛋白倒入一起

步骤5 酸奶溶豆怎么吃

用刮刀翻拌均匀

步骤6 酸奶溶豆怎么做

裱花袋装入裱花嘴,然后溶豆糊装入裱花袋中

步骤7 酸奶溶豆怎么炒

不粘烤盘上垫上油纸,然后挤出小溶豆

步骤8 酸奶溶豆怎么煮

全部挤好后,放入预热烤箱100度,烤60分钟左右即可

步骤9 酸奶溶豆怎么炖

烤好的溶豆很容易从油纸上拿下来,如内部湿软,沾在油纸上说明没有烤熟,需要延长烘烤时间

成品图
烹饪技巧

酸奶最好选用浓稠的,或者老酸奶,全程搅拌混合材料都要用切拌的方式,以免消泡

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酸奶溶豆的做法

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