酸奶溶豆-入口即化

by 橙色欢果 14312 收藏 113114 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.1%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

孩子们最爱的小溶豆,简单的原料,入口即化的口感,自制的情怀,绝对是走亲访友带给小宝宝们最好的伴手礼。

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主料未知
辅料
细砂糖12克
柠檬汁 3滴
展开全部辅料
步骤1 酸奶溶豆-入口即化的做法大全

准备工作 烤盘垫硅胶垫 裱花袋剪口装入裱花嘴

步骤2 酸奶溶豆-入口即化的做法图解

将酸奶 奶粉 及玉米淀粉混合

步骤3 酸奶溶豆-入口即化的家常做法

用刮刀将2拌匀成酸奶糊

步骤4 酸奶溶豆-入口即化的简单做法

蛋白加入柠檬汁,分两次加入细砂糖,打至湿性偏干一点,蛋白霜出现小弯勾

步骤5 酸奶溶豆-入口即化怎么吃

取1/3的蛋白与酸奶糊混合

步骤6 酸奶溶豆-入口即化怎么做

再将5与余下的蛋白霜混合,翻拌成蛋白糊

步骤7 酸奶溶豆-入口即化怎么炒

蛋白糊装入裱花袋

步骤8 酸奶溶豆-入口即化怎么煮

在垫子上挤上大小均匀的小溶豆。送入烤箱100度,中层55分钟,视情况调整时间。出炉后,弯曲硅胶垫取下小溶豆,冷却后密封保存

成品图
烹饪技巧

酸奶一定要选比较厚稠的那种,太稀的肯定会影响后期的制作,导致挤花不成型
蛋白与酸奶混合时一定要轻快,消泡的程度才能减到最低
低温烘烤,快要结束时,可以选几个尝一下,如内部有点粘粘的可以再烤一会
我用的是8齿中号花嘴,此为38L烤箱自带烤盘1盘另加25L小号烤盘1盘的量

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