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酸奶乳酪小餐包

by 悠哈厨房 370 收藏 3516 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
92.1%
蛋白质
19.2%
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量

添加了酸奶和奶油奶酪的面包,面团经过冷藏发酵会变得非常柔软,奶香味十足。

展开
主料2人份
辅料
3克
黄油20克
细砂糖25克
即发干酵母3克
奶油奶酪90克
酸奶150克
鸡蛋1个
展开全部辅料
步骤1 酸奶乳酪小餐包的做法大全

酸奶用刚从冰箱取出的,奶油奶酪用刚从冰箱冷藏取出的,奶油奶酪切小块

步骤2 酸奶乳酪小餐包的做法图解

除黄油外的所有材料入面包机桶中,一个和面程序15分钟

步骤3 酸奶乳酪小餐包的家常做法

加入黄油继续揉面15分钟,软软的面团取出,但不沾手,已拉出手套膜

步骤4 酸奶乳酪小餐包的简单做法

收圆入盆,入冰箱冷藏发酵一晚

步骤5 酸奶乳酪小餐包怎么吃

第二天取出发酵一晚的面团,已发至满盆

步骤6 酸奶乳酪小餐包怎么做

取出面团、稍微按压排气,收圆,室温下回温一个半小时

步骤7 酸奶乳酪小餐包怎么炒

再次按压排气,分割为9份,每个约71克,滚圆,放入烤盘中

步骤8 酸奶乳酪小餐包怎么煮

室温下进行二发,我直接放入烤箱中,无需盖保鲜膜,二发约1小时20分钟

步骤9 酸奶乳酪小餐包怎么炖

面团二发至原有的二倍大

步骤10 酸奶乳酪小餐包怎么煸

取出烤盘,烤箱预热,面团表面刷蛋液,放南瓜子

步骤11 酸奶乳酪小餐包怎样煸

烤箱预热至180度,入烤箱中层, 20分钟左右,最后5分钟可加盖锡纸,到时取出放烤架晾凉

成品图
烹饪技巧

此款面包耗时很短,前一天晚上打好面团,发酵交给了冰箱,一夜就发好,第二天早晨取出面团回温醒发, 醒发过程可做早饭或其他事情,分割之后直接滚圆就二发,省掉中间醒发,非常节省时间。而成品确非常柔软,加了奶油奶酪,奶酪香味十足,放到第二天也是非常柔软

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