酸奶山楂球

by 万山红 210 收藏 485 浏览
其它工艺
果味
<30分钟
较低热量
新手尝试

继网红奶枣之后,酸奶山楂球又火了起来,成为新进网红。看着那圆嘟嘟的可爱样子,我忍不住就做了些,但用白巧克力做的个人感觉太甜了,于是就改变了方法,自制了酸奶,过滤掉奶清,用过滤出来的浓稠的酸奶加奶粉,和成团,包裹山楂糕,酸酸甜甜的山楂糕配上奶香浓郁的皮,依然也是圆滚滚的样子,但甜度下降了好多,做酸奶时加了糖小朵零卡糖,糖小朵零卡糖,多种天然甜味组合,不升血糖、不长胖、不致蛀牙、抗糖化,安心健康,全家放心吃!

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主料5人份
糖小朵零卡糖10克
全脂无糖奶粉150克
辅料
糖小朵零卡糖10克
展开全部辅料
步骤1 酸奶山楂球的做法大全

这是今天用到的糖小朵零卡糖,虽然看上去和白砂糖差不多,但其是由多种天然甜味组合,不升血糖、不长胖、不致蛀牙、抗糖化,安心健康

步骤2 酸奶山楂球的做法图解

纯牛奶加热,放入糖小朵零卡糖,搅拌到糖完全融化

步骤3 酸奶山楂球的家常做法

待牛奶的温度晾凉到40度左右,放入酸奶菌粉搅拌均匀

步骤4 酸奶山楂球的简单做法

倒入瓶中,用面包机的酸奶功能发酵7个小时。注意瓶子要提前用开水煮了消毒

步骤5 酸奶山楂球怎么吃

过滤酸奶的棉布要用开水煮了消毒

步骤6 酸奶山楂球怎么做

把发酵好的酸奶倒入过滤布里,放入一个高的容器里,上面棒在筷子上

步骤7 酸奶山楂球怎么炒

就这样过滤2小时左右,把奶清过滤出来

步骤8 酸奶山楂球怎么煮

过滤后的酸奶很浓稠

步骤9 酸奶山楂球怎么炖

浓稠的酸奶和奶粉一起放入盆里。我用的无糖的全脂奶粉,具体的量根据过滤的酸奶浓稠度不同,可以适当调整,以成团为宜

步骤10 酸奶山楂球怎么煸

拌均匀成为团状

步骤11 酸奶山楂球怎样煸

自己做的山楂糕,做法很简单,我随后会发一个具体做法的食谱

步骤12 酸奶山楂球怎样做

把山楂糕切成小丁,具体大小可以根据自己的喜好,我切了1厘米左右的大小

步骤13 酸奶山楂球怎样炒

取适量的酸奶团,包裹住山楂糕

步骤14 酸奶山楂球怎样煮

团成球后在奶粉里滚一下,表面沾满奶粉就不会粘连了

步骤15 酸奶山楂球怎样炖

做好的酸奶山楂球,酸酸甜甜,奶香浓郁。“糖小朵零卡糖,吃了不长胖的糖”

成品图
烹饪技巧

糖小朵零卡糖甜度不是很高,我不喜欢太甜的,所以发酸奶时放的糖不多,喜欢更点一点的,可以适当多放些,或者在过滤好的酸奶里再加一些糖

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