< 美食杰 菜谱分类 >

酸奶吐司

by 石榴树2008 185 收藏 615 浏览
烘焙
甜味
<数小时
较高热量
新手尝试

用酸奶来做面包,很容易就出手套膜,但酸奶的品种也不少,不要选择带果肉的,就选原味酸奶就行,而且这样做出来的吐司味道也很好。

展开
主料未知
辅料
酵母5克
展开全部辅料
步骤1 酸奶吐司的做法大全

先来准备所需要的食材,黄油需要提前室温软化,软化好的黄油用手指头轻轻一戳就能戳个洞,

步骤2 酸奶吐司的做法图解

先将液体部分加入厨师机里,再加入粉体食材,最后加入酵母揉成面团,再加软化好的黄油,

步骤3 酸奶吐司的家常做法

因为是做吐司,所以对面团的要求相对高一些,要揉至完全扩展阶段,即可以出现手套膜,

步骤4 酸奶吐司的简单做法

将揉好的面团分成6等份,滚圆松弛10分钟

步骤5 酸奶吐司怎么吃

取一个面团擀成牛舌状,从上向下卷起来,然后竖着放置,再次擀成牛舌状,从上向下卷起,

步骤6 酸奶吐司怎么做

把卷好的面团放到吐司盒里,这次是做两个吐司的量,

步骤7 酸奶吐司怎么炒

室温温度在24度左右,不用开烤箱,把吐司盒放到烤箱里,再放一杯凉水,慢慢发酵,大约用时1小时20分钟,

步骤8 酸奶吐司怎么煮

发酵好的吐司为吐司盒的8分满,吐司表面刷一层全蛋液,

步骤9 酸奶吐司怎么炖

烤箱预热,180度最下层,烤45分钟左右,观察吐司表面上色情况决定什么时候加盖锡纸,这样可能防止吐司表面上色过重,烤好的吐司放到烤网上晾凉再密封保存

成品图
烹饪技巧

此配方为制作两个吐司的量,如果只做一个食材用量减半
黄油要室温软化,不用融化,揉面团的时候先除黄油外其它食材揉成面团,再加黄油揉至手套膜
我使用的是长帝空气炸烤箱,每个人的烤箱情况都不相同,所以温度和时间仅供参考

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >