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酸奶芝士派

by 明月燕子 138 收藏 4514 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
98.4%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

这个月做的都是高糖高热量的甜点,有点吃腻了,就想着做一款咸味的派来尝尝。女儿正值生长发育期,却是一个不折不扣的食肉族,蔬菜几乎不肯吃。为了骗她多吃点蔬菜,我在馅料中添加大量脆皮肠的同时也加入一些西兰花和胡萝卜。为了降低热量,没有加淡奶油,而是用自制的酸奶代替了。考虑到她喜欢黑椒口味,就添加适量的黑胡椒碎。这样,一款美味的酸奶芝士派就诞生了。派皮象曲奇一样酥松,并且有一点点的甜味,和微咸的馅料结合在一起,轻轻地咬一口,那种滋味妙不可言。

展开
主料5人份
黄油(派皮)100克
糖粉(派皮)30克
全蛋液(派皮)30克
低筋面粉(派皮)170克
辅料
自制浓稠酸奶(馅料)125克
鸡蛋(馅料)1只
脆皮肠(馅料)适量
西兰花(馅料)适量
胡萝卜(馅料)适量
马苏里拉芝士(馅料)适量
盐(馅料)适量
黑胡椒碎(馅料)适量
展开全部辅料
步骤1 酸奶芝士派的做法大全

准备好派皮材料

步骤2 酸奶芝士派的做法图解

黄油切成小块充分软化

步骤3 酸奶芝士派的家常做法

加入糖粉打发至颜色变浅体积略膨胀

步骤4 酸奶芝士派的简单做法

加入全蛋液继续打发均匀

步骤5 酸奶芝士派怎么吃

筛入低筋面粉

步骤6 酸奶芝士派怎么做

用刮刀拌匀

步骤7 酸奶芝士派怎么炒

再用手捏成团,包上保鲜膜入冰箱冷藏至少1小时

步骤8 酸奶芝士派怎么煮

取出冷藏好的面团,擀成比模具大的片

步骤9 酸奶芝士派怎么炖

把面片放入模具,用手整理好,整个和模具贴合,并去年多余的边,用叉子在底部叉一些孔

步骤10 酸奶芝士派怎么煸

放上锡纸或烤纸,上面放满黄豆或者重石

步骤11 酸奶芝士派怎样煸

送入预热好的烤箱,180度烤10分钟

步骤12 酸奶芝士派怎样做

派皮烘烤期间,准备好馅料材料

步骤13 酸奶芝士派怎样炒

平底锅里倒入少许橄榄油,先加入切碎胡萝卜炒软,再放入切成块的脆皮肠、适量盐和黑胡椒碎炒匀离火。加入焯好水的西兰花拌一下

步骤14 酸奶芝士派怎样煮

将酸奶和鸡蛋放入碗里搅拌均匀,加入适量盐和黑胡椒碎再次拌匀

步骤15 酸奶芝士派怎样炖

把拌匀的脆皮肠和蔬菜倒入派皮里

步骤16 酸奶芝士派的制作

再倒入拌好的蛋奶液,撒上适量马苏里拉芝士

步骤17 酸奶芝士派的制作方法

送入预热好的烤箱,170度30分钟

步骤18 酸奶芝士派的制作大全

烤好出炉

成品图
烹饪技巧

1、黄油一定要充分软化,不然加入低粉后很难捏成团
2、我所用的酸奶是自制的浓稠酸奶。如果用市售的酸奶,请不要选用那种吸的,太稀了
3、馅料可以任意搭配,只要是自己喜欢的就行
4、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况作适当调整,不要一味照搬。不要问我你的烤箱该用多少度多长时间,我不了解你的烤箱脾气,无法回答

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