酸奶中种土司

by 柔蓝水晶 425 收藏 1702 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.5%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<数小时
较低热量
初级入门

主料中的材料是中种面团需要的,辅料是主面团的配料表。冷藏温度适宜在0-5度。因为加了酸奶,这个面包做出来是非常柔软的。做面包其实是件让我郁闷的事,不知为什么我总喜欢做土司,可有时候做的土司,就是不长个,要不说烘焙就败家呢,总感觉是发酵温度达不到标准,又想弄个发酵箱,可发酵箱还挺贵的。就算总做失败,可没隔几天就又想做了,也许这就是练习呢。

展开
主料3人份
辅料
高筋面粉 125克
牛奶 55克
3克
白糖 8克
黄油 15克
酵母 2克
展开全部辅料
步骤1 酸奶中种土司的做法大全

把主料中的所有材料放进面包机内

步骤2 酸奶中种土司的做法图解

用面包机揉成面团

步骤3 酸奶中种土司的家常做法

放室温下发酵三十分钟,冷藏发酵17小时

步骤4 酸奶中种土司的简单做法

把中种面团撕成小块

步骤5 酸奶中种土司怎么吃

把辅料中的所有材料也放进去

步骤6 酸奶中种土司怎么做

揉成光滑的面团后,加入黄油

步骤7 酸奶中种土司怎么炒

发酵至两倍大

步骤8 酸奶中种土司怎么煮

取出面团压扁排气

步骤9 酸奶中种土司怎么炖

分割成三个面团,松弛十分钟

步骤10 酸奶中种土司怎么煸

用擀面杖擀开

步骤11 酸奶中种土司怎样煸

翻面,从上至下,卷起来

步骤12 酸奶中种土司怎样做

卷好放到土司模里

步骤13 酸奶中种土司怎样炒

发酵至七分满时,180度中层上下火烘烤40分钟

成品图
烹饪技巧

发酵很重要,第二次发酵时放一杯热水保持湿度

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