蒜泥豇豆

by 石榴树2008 0 收藏 2337 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.1%
蛋白质
29.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<10分钟
较低热量
新手尝试

凉拌菜真的是夏天里爽口又受欢迎的美味了,今天就来拌一盘开胃爽口的凉拌菜,用大蒜泥来搭配,既好吃又健康,只是出门的时候请谨慎选择。 这道凉拌菜就是蒜泥豇豆,每年夏天的时候我家都会吃很多,简单开胃,有益健康。蒜泥豇豆要想做的好吃,首先豇豆口感上得是脆脆的,有嚼劲,吃起来给人很清爽的感觉。

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主料未知
辅料
适量
芝麻酱2大勺
少许
大蒜半个
酱油1勺
蚝油1勺
陈醋3勺
展开全部辅料
步骤1 蒜泥豇豆的做法大全

豇豆去掉两头,再清洗干净,切成1寸左右的段,然后煮锅里放适量清水,加一勺盐,等水快开的时候把豇豆段放到锅里焯水,加盐可以让豇豆的颜色变得翠绿更好看,

步骤2 蒜泥豇豆的做法图解

等豇豆断生了就可以捞出来,投入到凉水里完全冰凉,这样可以保持豇豆脆脆的口感,

步骤3 蒜泥豇豆的家常做法

接下来就是调制酱汁了,先来调芝麻酱,芝麻酱加入纯净水或是凉白开水,不要一次加很多,要慢慢加,然后搅拌,先是芝麻酱会变稠,接下来再加水会变稀,直到提起勺子倒下来的芝麻酱成顺滑的液体,但会挂住勺子就可以了,太稠了吃起来会腻,太稀了挂不住豇豆,不好吃,

步骤4 蒜泥豇豆的简单做法

再来调陈醋和酱油的汁,陈醋加酱油、蚝油、盐和糖搅拌均匀,大蒜去皮切成末,再加少许的纯净水或是凉白开水捣成蒜泥,大蒜捣成泥味道才会出来,才会更好,

步骤5 蒜泥豇豆怎么吃

最后一步就是拌了,先放一部分酱汁到豇豆里,搅拌均匀,再将豇豆盛盘,浇上芝麻酱,放上大蒜泥,喜欢吃香油的还可以淋少许香油更增味

成品图
烹饪技巧

芝麻酱一定要用水调开,这样才能吃起来香而不腻
陈醋的量可以根据个人的口味来增减
大蒜泥特别增味,所以一定要捣成蒜泥才好吃

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