蒜泥茄子
by 小P_媛 350 收藏 4320 浏览拌
蒜香味
<10分钟
较低热量
初级入门
家常下饭菜
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步骤1
洗净茄子并切片
步骤2
将切片茄子上锅蒸约十分钟，可用筷子在茄片上扎一下，如很容易扎成小洞就表示蒸熟了。等茄片放凉后，将它们手撕成小条
步骤3
将青椒、香菜分别切好，蒜我选择捣成泥，那样蒜香比较浓郁
步骤4
油锅内加少许花椒爆香
步骤5
将热好的油倒入摆盛好茄子蒜泥香菜和青椒的碗内，重点将油浇在蒜泥上。然后加适量盐、凉拌酱油和香醋即可
成品图
烹饪技巧
这道菜其实很简单，香菜可依个人口味添加。喜辣的朋友也可加些小米辣。此菜吃米饭或是拌面都不错
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