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蒜泥茄子

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茄子大家都爱吃,比如红烧茄子,鱼香茄子,蚝油茄子、香煎茄饼、凉拌茄子等等。无论是荤菜还是素菜,无论是炒、煎、烧、蒸、煮,...

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主料 2人份

茄子(紫皮,长)2个、柿子椒1个、小米椒6个、6瓣

辅料

植物油20克、白糖0.5小勺、白胡椒粉0.5小勺、生抽2勺、1勺、1勺、芝麻油3滴

蒜泥茄子步骤1 蒜泥茄子的做法大全

备好食材:长茄子、青椒、小米辣、大蒜;长茄子不要去皮,用盐搓洗干净即可;

步骤2 蒜泥茄子的做法图解

茄子切条状;

步骤3 蒜泥茄子的家常做法

冷水上锅,蒸10—15分钟

步骤4 蒜泥茄子的简单做法

蒸茄子时,处理其他食材:大蒜、青椒、小米辣分别切碎

步骤5 蒜泥茄子怎么吃

茄子用筷子轻易插透,就说明茄子蒸熟了

步骤6 蒜泥茄子怎么做

将茄子摆盘,蒸碗里的茄子汁不要倒掉;

步骤7 蒜泥茄子怎么炒

不粘锅倒入适量植物油烧热

步骤8 蒜泥茄子怎么煮

放入蒜末,小米辣炒香

步骤9 蒜泥茄子怎么炖

调入适量白糖、白胡椒粉、生抽

步骤10 蒜泥茄子怎么煸

倒入茄子汁,继续翻炒;

步骤11 蒜泥茄子怎样煸

调入适量盐、少许醋翻炒均匀;再放入青椒翻炒;关火,滴入几滴芝麻油,拌匀

步骤12 蒜泥茄子怎样做

将炒好的调料淋在茄子上

步骤13 蒜泥茄子怎样炒

【蒜泥茄子】就做好啦。

蒜泥茄子成品图
烹饪技巧

如果不能吃辣,可将小米辣换成甜椒
调料可根据个人口味调整
如果调料汤汁过多,可大火收汁;但汤汁泡饭很好吃,建议不要收汁

原创菜谱创建时间:2017-06-29 10:08:11
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