蒜泥肉皮冻

by 大海微澜微博 240 收藏 1423 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
90.8%
蛋白质
44.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较低热量
初级入门

猪肉皮千万别扔,刮一刮煮一煮,做法非常简单,可以做成透明的清冻儿,也可以做成带有猪肉皮的混冻,二者的差别就是口感不一样,前者嫩滑,后者有嚼头,还可以煮熟炒菜,或者红烧肉皮或者油炸肉皮,都是不错的选择,满满的胶原蛋白,爱美的女士千万别错过哦!常吃对皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有营养和保健作用。

展开
主料4人份
猪肉皮500克
辅料
大蒜适量
适量
生抽适量
蚝油适量
展开全部辅料
步骤1 蒜泥肉皮冻的做法大全

生猪肉皮清洗干净,锅中加入适量的水,放入猪肉皮烧开,待猪皮煮的变成透明色关火,捞出再仔细清理一下,将没有拔干净的猪毛拔净,然后把皮上粘的肥肉全部剔掉,收拾干净

步骤2 蒜泥肉皮冻的做法图解

将清理干净的猪肉皮切条

步骤3 蒜泥肉皮冻的家常做法

再开水烫一遍,去掉浮油,然后加入适量的清水

步骤4 蒜泥肉皮冻的简单做法

小火煮大约1-2小时,如果有豆浆机直接放到豆浆机15分钟就完活了

步骤5 蒜泥肉皮冻怎么吃

入锅熬煮一定小火慢煮,煮至肉皮软糯,手试液体发粘时即已熬好

步骤6 蒜泥肉皮冻怎么做

出锅,倒入干净的容器里,凉透等待凝固

步骤7 蒜泥肉皮冻怎么炒

凝固好的肉皮冻取出,看着就想吃了吧

步骤8 蒜泥肉皮冻怎么煮

切片,再做一份蘸汁,大蒜去皮洗净切碎,根据自己喜欢的口味加入少许盐,生抽、蚝油等自己喜欢的食材调味

成品图
烹饪技巧

肉皮一定刚要清理干净,其中的肥肉要用刀全部刮掉,这样熬出来的肉皮冻口感特别好,不油腻
喜欢混冻也就是带颜色的肉皮冻可以直接将调料加入锅中熬煮
蘸汁随自己喜欢的口味添加调料,喜欢辣的的可以直接加点指天椒碎

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