< 美食杰 菜谱分类 >

蒜泥鱼

by 明儿小厨 239 收藏 2096 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

天气越来越冷,我们身上穿的衣服越来越厚,但是出门十分钟还是被小北风吹得一个透心凉。一到冬天,很多朋友会出现手脚冰凉的状况,即使穿的厚一点,暖水袋、暖宝宝一齐用上,好像还是暖和不过来。出现这样的情况就要注意饮食的调节,大家知道肉类吃多了,容易上火,那就多吃鱼吧!

展开
主料4人份
白鲢鱼一条
辅料
葱姜适量 10克
10克
15克
生抽10克
10克
蚝油3克
香油 3克
料酒5克
展开全部辅料
步骤1 蒜泥鱼的做法大全

首先调一个碗汁,因为盐主要放到碗汁里面,所以要提前调碗汁,让盐可以充分融化。大蒜剁成蒜蓉放到碗中,再加入盐,生抽,醋,蚝油,香油搅拌均匀

步骤2 蒜泥鱼的做法图解

煮鱼,白鲢鱼去掉内脏,特别是腹部的黑色黏膜,这是鱼腥味的重要来源哦!锅中倒入适量清水加入葱姜,料酒,烧制开锅,放入处理好的白鲢鱼

步骤3 蒜泥鱼的家常做法

再次开锅后煮八分钟,放入5克食盐,这个时候放盐,可以让鱼肉入入味。继续煮两分钟,鱼就会熟透

步骤4 蒜泥鱼的简单做法

整条鱼捞出稍微控一下水,摆到盘子中,用勺子把碗汁均匀的舀到鱼上面。

步骤5 蒜泥鱼怎么吃

最后再把热油泼到鱼上面,这样过热油以后,蒜蓉就会被烫熟,味道很香而且没有鱼腥味

成品图
烹饪技巧

明儿总结:1清理鱼的时候,鱼腹部的黑色薄膜一定要去除干净,这是鱼腥味的重要来源
2碗汁要提前调制,让食盐可以充分融化
3最后一步泼热油,可以进一步的减少鱼腥味,当然不喜油腻的这一步可以省略

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >