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蒜蓉大虾的做法

蒜蓉大虾

by 小蓝丫头

大虾总是白灼,虽然鲜但也容易失去兴趣,看到有食友们晒出类似美食,恰逢家里冰冻几只大虾,遂闲来尝试一下,加上自己的一点想法,没想到简单的做法却有不错的味道哦^_^

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蒜蓉大虾营养建议

蒜蓉大虾的食材2人份

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蒜蓉大虾的做法

1 蒜蓉大虾菜谱图解

准备几只稍微大一点的虾,去虾脚、虾枪虾须,用剪刀开背,去腥线。用刀把虾背部拍平,我这一步做的不好,剪地不够大,导致没有完全拍平

2 蒜蓉大虾菜谱图解

将大蒜切丁,最好切成碎末,更容易入味。小葱切圈

3 蒜蓉大虾菜谱图解

锅烧热,加少许橄榄油,加食盐,烧至六七成热时将三分之二的蒜末倒入炒香

4 蒜蓉大虾菜谱图解

将蒜末煸至金黄色后连油一起和剩余的生蒜末混合

5 蒜蓉大虾菜谱图解

大虾摆盘,把混合后的蒜蓉放到虾背上。上锅蒸五六分钟至大虾变熟

6 蒜蓉大虾菜谱图解

出锅摆盘,撒上小葱圈,锅烧热倒入橄榄油烧开,淋到大虾身上即可享受

成品图

蒜蓉大虾的烹饪技巧

个人感觉用大虾会比较容易;有人喜欢用生抽浇到虾背上,我省掉了这一步,蒜蓉中加盐就挺鲜的了,大虾一定要一次蒸熟,中间不要揭盖;如果盘底能摆一层粉丝会更好看^_^

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