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蒜蓉豆豉蒸排骨

by 雪瑶_Michelle 2912 收藏 52461 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.9%
蛋白质
18.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

最近写这个菜背后的故事有点困难٩(๑´0`๑)۶ 因为好多菜我只是单纯的想吃,太没情怀了我 就比如这道菜,昨天我和朋友去吃了粤菜,每次我都会点豆豉蒸排骨,这次没点,哎呀总感觉少点什么,正好家里有小排,今天上午就做啦,简单方便,适合周末自家的粤式早茶哦

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主料
蒜蓉豆豉酱一大勺
辅料
2克
适量
白酒适量
生粉两勺
展开全部辅料
步骤1 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法大全

猪肋排,请商家切小一点的块,然后泡水一小时,中间换两次水,把血水泡出来

步骤2 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解

然后擦干水分

步骤3 蒜蓉豆豉蒸排骨的家常做法

放一大勺蒜蓉豆豉酱,如果没有就放切碎的蒜和豆豉

步骤4 蒜蓉豆豉蒸排骨的简单做法

再放两勺酱油和一点点糖,糖一点点就够了,也可以不放,腌制一小时

步骤5 蒜蓉豆豉蒸排骨怎么吃

腌好后,先把水烧好,然后排骨浇上白酒

步骤6 蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做

放盐和生粉,抓匀,把所有的汁水都裹在排骨上

步骤7 蒜蓉豆豉蒸排骨怎么炒

水开了放蒸锅里,蒸30分钟,就好啦!

成品图
烹饪技巧

我用的酱蒜味很浓也不是很咸,所以就不用再放蒜,但是要再加点盐。这部分大家要视情况而定哦
因为酱里面有油,而且排骨本身也会出油,所以就没有特意再放油,不然蒸出来油乎乎的,很腻
喜欢吃辣椒的,可以在蒸的时候放点小米辣椒,也可以放香菇枸杞或者切小块的南瓜,祝大家好胃口啊!

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