< 美食杰 菜谱分类 >

蒜蓉剁椒蒸茄条

14152人收藏 69929人浏览

喜欢吃茄子,但普通做法用油太多,对身体不健康,改用蒸的方法,同样的美味,加点剁椒和蒜蓉,鲜香尤其突出。

评分
主料 2人份

茄子(绿皮)1根

辅料

剁椒2汤匙、3瓣、植物油1汤匙、食盐少许、香油几滴、小葱1根

蒜蓉剁椒蒸茄条步骤1 蒜蓉剁椒蒸茄条的做法大全

处理食材,将蒜头切末备用,茄子去皮后切成长条备用

步骤2 蒜蓉剁椒蒸茄条的做法图解

将蒜末入锅内,用油进行煸炒,加少量盐,直到蒜末变色,爆香

步骤3 蒜蓉剁椒蒸茄条的家常做法

将茄子摆在盘子内,将煸炒变色的蒜蓉以及油均匀地平铺在茄条上

步骤4 蒜蓉剁椒蒸茄条的简单做法

按自己的口味,将剁椒平铺在茄条的表面,可加一些剁椒汁,含有一定的盐分,所以不用再加其他调味,上蒸锅蒸15分钟左右即可

步骤5 蒜蓉剁椒蒸茄条怎么吃

淋上一点香油,撒葱花等,可以随意

烹饪技巧

茄子容易被氧化变色,所以尽量在蒸之前再去皮切条,如果还不放心,可以切条后用淡盐水泡一下
紫色茄子,含有一种维生素P,可以软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有疗效。所以,如果用紫色茄子做这道菜,不要去皮

原创菜谱创建时间:2014-05-25 21:59:12
点击展开 ↓

猜你喜欢

其他做法

相关分类

热门推荐