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蒜蓉剁椒蒸茄条

by 周太靓汤 14166 收藏 71259 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.1%
蛋白质
1.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

喜欢吃茄子,但普通做法用油太多,对身体不健康,改用蒸的方法,同样的美味,加点剁椒和蒜蓉,鲜香尤其突出。

展开
主料2人份
辅料
剁椒2汤匙
3瓣
植物油1汤匙
食盐少许
香油几滴
小葱1根
展开全部辅料
步骤1 蒜蓉剁椒蒸茄条的做法大全

处理食材,将蒜头切末备用,茄子去皮后切成长条备用

步骤2 蒜蓉剁椒蒸茄条的做法图解

将蒜末入锅内,用油进行煸炒,加少量盐,直到蒜末变色,爆香

步骤3 蒜蓉剁椒蒸茄条的家常做法

将茄子摆在盘子内,将煸炒变色的蒜蓉以及油均匀地平铺在茄条上

步骤4 蒜蓉剁椒蒸茄条的简单做法

按自己的口味,将剁椒平铺在茄条的表面,可加一些剁椒汁,含有一定的盐分,所以不用再加其他调味,上蒸锅蒸15分钟左右即可

步骤5 蒜蓉剁椒蒸茄条怎么吃

淋上一点香油,撒葱花等,可以随意

烹饪技巧

茄子容易被氧化变色,所以尽量在蒸之前再去皮切条,如果还不放心,可以切条后用淡盐水泡一下
紫色茄子,含有一种维生素P,可以软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有疗效。所以,如果用紫色茄子做这道菜,不要去皮

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