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蒜蓉粉丝扇贝

by 爱糖果的美食 1133 收藏 40453 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.3%
蛋白质
2.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

海鲜当中,扇贝味道非常鲜美,烹饪方法多种多样,深爱大众喜爱。扇贝不仅味道鲜美,它的营养价值也非常高,健脾和胃、养颜护肤、尤其适合高胆固醇、高血脂人群食用。但是扇贝性寒,脾胃虚寒的人要慎食 ,怎样让脾胃虚寒的人群也能吃上扇贝而不用担心不适呢,最好的烹制方法就是用具有温热之性的大蒜一起烹调。

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主料2人份
白粉丝50克
辅料
生抽2匙
3克
葱沫3克
展开全部辅料
步骤1 蒜蓉粉丝扇贝的做法大全

从海产超市买回的冰鲜扇贝,先放进清水里解冻,待完全解冻后,将扇贝肉与扇贝壳分离开,去掉黑色的肚肠部分,将扇贝肉放进盐水里搓洗几遍,这样的作用是将扇贝肉里的细砂给清理出来。将扇贝壳里外都刷洗干净,这样处理过的扇贝就不会有砂影响口感了。白粉丝用温水泡软,捋整齐,扭起来盘在扇贝壳里

步骤2 蒜蓉粉丝扇贝的做法图解

大蒜头剥去外皮,剁成很细腻的蒜蓉

步骤3 蒜蓉粉丝扇贝的家常做法

锅内倒入比平时炒菜多一倍的食用油,烧热,将蒜蓉投入油锅,中火炒至金黄色

步骤4 蒜蓉粉丝扇贝的简单做法

倒入两匙生抽和盐,这时需要将火调小翻炒均匀,开大火很容易将蒜蓉烧糊

步骤5 蒜蓉粉丝扇贝怎么吃

蒜蓉炒好后,关火

步骤6 蒜蓉粉丝扇贝怎么做

将炒好的蒜蓉均匀地铺在每个扇贝粉丝上,再整齐地放在蒸屉里

步骤7 蒜蓉粉丝扇贝怎么炒

蒸锅里加适量水大火烧开后,将蒸屉放上蒸锅,大火蒸八分钟,就可以关火了

步骤8 蒜蓉粉丝扇贝怎么煮

从蒸锅将扇贝取出,撒上葱沫,这道蒜蓉扇贝就做好了

成品图
烹饪技巧

小贴士:
蒜蓉一定要用油炒香,这样蒸出来的蒜蓉扇贝,才会更香,更鲜。普通的操作,就是将生蒜蓉直接铺在扇贝上,这样蒸出的扇贝鲜、香味都会大大折扣

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