蒜蓉粉丝扇贝
by 小米爱吃奶糖 538 收藏 4488 浏览
步骤1
买回新鲜扇贝用刷子使劲刷贝壳外表，然后养在干净的水里面。让它吐脏东西
步骤2
我买的这种新蒜，带紫色的皮，要香些
步骤3
洗干净的红萝卜切碎末
步骤4
把扇贝打开，篩 肺 胃这些全部丢掉就剩中间这个柱子
步骤5
把切碎的萝卜和大蒜还有小葱
步骤6
把粉丝用热水泡泡，最好把粉丝切一下，因为粉丝泡了之后会变长，太长了不好收拾，所以切成小段比较好
步骤7
锅里放入植物油（我是用的橄榄油）然后小火，起青烟的时候放入蒜末炒香
步骤8
加入碎末的红萝卜与蒜末一起炒，炒的时候可以放点盐在里面，然后你可以试一下味道，可以吃的盐味就可以
步骤9
我的汁水很简单的，就是生抽酱油和少许白糖，白糖是为了提鲜（如果你的酱油不够味的话可以往里面加一点盐，然后充分搅拌就可以了）
步骤10
把洗好的扇贝放在蒸锅里面
步骤11
把粉丝放在扇贝上面，然后加上那个酱料和汁水就可以起锅蒸了
步骤12
蒸20分钟左右就可以了。哈哈哈哈哈。软软的粉丝，香香的酱料。还不错
成品图
烹饪技巧
我用红萝卜只是因为好看，并不是必须要弄，然后我用油爆蒜是觉得这样方便，可以一起炒炒，也有人是把蒜泥放在碗里面浇热油，所以不管怎么样都可以，只要有蒜香味就好了。然后葱花只是放在上面做点缀的。因为没有熟吃起来会比较生，看个人喜好吧
还有阿，我这个只是我的做法，不代表是正宗的噢。希望你们喜欢
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