买回新鲜扇贝用刷子使劲刷贝壳外表,然后养在干净的水里面。让它吐脏东西
我买的这种新蒜,带紫色的皮,要香些
洗干净的红萝卜切碎末
把扇贝打开,篩 肺 胃这些全部丢掉就剩中间这个柱子
把切碎的萝卜和大蒜还有小葱
把粉丝用热水泡泡,最好把粉丝切一下,因为粉丝泡了之后会变长,太长了不好收拾,所以切成小段比较好
锅里放入植物油(我是用的橄榄油)然后小火,起青烟的时候放入蒜末炒香
加入碎末的红萝卜与蒜末一起炒,炒的时候可以放点盐在里面,然后你可以试一下味道,可以吃的盐味就可以
我的汁水很简单的,就是生抽酱油和少许白糖,白糖是为了提鲜(如果你的酱油不够味的话可以往里面加一点盐,然后充分搅拌就可以了)
把洗好的扇贝放在蒸锅里面
把粉丝放在扇贝上面,然后加上那个酱料和汁水就可以起锅蒸了
蒸20分钟左右就可以了。哈哈哈哈哈。软软的粉丝,香香的酱料。还不错
我用红萝卜只是因为好看,并不是必须要弄,然后我用油爆蒜是觉得这样方便,可以一起炒炒,也有人是把蒜泥放在碗里面浇热油,所以不管怎么样都可以,只要有蒜香味就好了。然后葱花只是放在上面做点缀的。因为没有熟吃起来会比较生,看个人喜好吧
还有阿,我这个只是我的做法,不代表是正宗的噢。希望你们喜欢