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蒜蓉粉丝娃娃菜

by 孙朱朱 3460 收藏 127526 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.4%
蛋白质
3.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<30分钟
较低热量
初级入门

初见娃娃菜的时候觉得可能是大白菜的菜心,心想既然都是菜心取下来的,卖的比白菜贵N倍也是应该的,可是卖菜的告诉我这是娃娃菜,从字面上理解应该是大白菜的婴儿期,大白菜的幼嫩时期我也是见过的,和娃娃菜不一样,娃娃菜在外形上看就是一颗微型版的大白菜,所不同的是它的颜色嫩黄,而且口感更细腻~~

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主料2人份
辅料
粉丝1小把
色拉油适量
3瓣
剁椒1大勺
生抽1大勺
蒸鱼豉油半勺
高汤适量
食盐3克
展开全部辅料
步骤1

将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄

步骤2 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法大全

然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火

步骤3 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解

将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐

步骤4

将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下

步骤5 蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法

将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条

步骤6

将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上

步骤7 蒜蓉粉丝娃娃菜的简单做法

将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟

成品图

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