蒜蓉粉丝蒸大虾

by 大海微澜微博 293 收藏 3826 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.1%
蛋白质
23.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

大鱼大肉吃腻了,节后这道菜清肠开胃促消化,特别适合老人孩子补充营养和钙质。大虾食用方法也很多,今天给大家推荐一道大虾的新吃法,蒜蓉粉丝蒸大虾,蒜香浓郁,清爽不腻,太好吃了,上桌也是瞬间秒光的节奏,汤汁都不剩。

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主料2人份
辅料
适量
适量
生抽适量
料酒适量
剁椒适量
蚝油适量
大蒜适量
蒜苗少许
展开全部辅料
步骤1 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法大全

准备食材,粉丝清洗干净焯水,过冷水后控净水分,大虾刷洗干净,去掉虾头,开背挑出虾线,去掉虾皮,保留虾尾,虾肉中间开一口,尾部穿过开口造型,虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝,每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来

步骤2 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解

大蒜去皮洗净剁碎,不用太碎,这样口感好

步骤3 蒜蓉粉丝蒸大虾的家常做法

炒锅加入适量的油,下入备好的大部分蒜碎,炒至蒜香浓郁,留少许蒜碎出锅时加入

步骤4 蒜蓉粉丝蒸大虾的简单做法

加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀,最后加入剩余的蒜碎炒匀

步骤5 蒜蓉粉丝蒸大虾怎么吃

将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上,汤汁一起倒入盘中

步骤6 蒜蓉粉丝蒸大虾怎么做

蒸锅加入适量的水,水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉,大火烧开,蒸10分钟左右。

步骤7 蒜蓉粉丝蒸大虾怎么炒

蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅,取少许蒜苗洗净切碎,洒在上边点缀一下。

步骤8 蒜蓉粉丝蒸大虾怎么煮

出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌,清香爽口,好吃到汤汁都不剩

成品图
烹饪技巧

如果怕处理不好大虾,可以先取出虾线再开背,在虾的第二节处,用牙签挑出虾线,处理好的虾清洗后再开背,这样虾线不容易被碰破
蒸虾注意掌握好火候,水沸腾的时候将虾放进去隔水加热,这样做虾肉因为温差太大而迅速收缩,肉质更加紧实,而且里面的水分也会被牢牢的锁住,所以吃起来虾的口感滑嫩而有弹性,大火蒸10分钟就可以了,时间不要太长,否则会蒸老了

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