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蒜蓉粉丝蒸扇贝

by 一辈子如何　725 收藏　1464 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
52.1%
蛋白质
1.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
蒜香味
<10分钟
较低热量
新手尝试

本人特别爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，这是第一次自己尝试做，端给家人品尝了一下，没想到味道还不错，于是拿出来和大家分享吧^_^

展开
主料2人份
活扇贝6只
辅料
粉丝一把
蒜一头
大葱一小段
姜两薄片
鲜辣椒/干辣椒一个
蚝油三汤匙
料酒四汤匙
橄榄油五汤匙
展开全部辅料
步骤1 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法大全

将粉丝剪成小段放置清水中浸泡15-20分钟左右

步骤2 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解

撬开扇贝壳，去除黑色部分和杂质，将扇贝肉剔下，洗净贝壳和贝肉，用料酒腌制贝肉10分钟

步骤3 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法

蒜、葱、姜、辣椒切成末，其中蒜末要多一些，其他适量（蒜末不要拍，切碎即可）

步骤4 蒜蓉粉丝蒸扇贝的简单做法

冷锅冷油（橄榄油最佳），取一半蒜末炒至金黄后盛出，另一半蒜末和葱、姜、辣椒末一起倒入油锅，加蚝油翻炒后盛出

步骤5 蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么吃

将粉丝放在壳底部后淋上金黄的蒜末，蒜末上摆好贝肉，淋上蚝油炒过的蒜、葱、姜、辣椒末后放入蒸锅

步骤6 蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

大火开锅后小火10分钟即可出锅

成品图
烹饪技巧

蒜末不要糊，金黄后立刻出锅；辣椒根据个人口味适度添加

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