蒜蓉粉丝蒸扇贝
by 美食的秘密 7577 收藏 36156 浏览
步骤1
用小刀打开扇贝壳后，剔去内脏（此步骤最好在买的时候让卖家处理）
步骤2
将贝肉用勺子取出
步骤3
贝肉在淡盐水中浸泡3分钟
步骤4
用筷子顺时针转动贝肉，使其表面泥沙沉到碗底
步骤5
捞出后，用清水将贝肉洗干净
步骤6
用牙刷将扇贝壳刷干净
步骤7
用清水冲洗后摆盘
步骤8
粉丝用温水浸泡
步骤9
5分钟至软后
步骤10
香葱切葱花
步骤11
小红辣椒切丁
步骤12
大蒜切末
步骤13
制蒜香汁：锅中放油六成热时放入蒜末
步骤14
小火煸炒至金黄色
步骤15
放入蒸鱼豉油、盐
步骤16
加入少许温水烧开
步骤17
关火盛入小碗中备用
步骤18
步骤19
将粉丝围成鸟巢状，放在扇贝壳中
步骤20
将扇贝肉放在上面
步骤21
将蒜香汁均匀的洒在贝肉上
步骤22
放入上了汽的蒸锅中
步骤23
蒸5分钟
步骤24
关火后，在扇贝上洒葱花和红辣椒丁
步骤25
好吃的不得了
步骤26
快来试试吧
成品图
烹饪技巧
扇贝与粉丝真是对绝妙cp组合
粉丝借扇贝的鲜，借蒜茸的香，借豉油的咸，全滋全味，特别清新有滋味，又毫无油腻感，让人难以忘怀，口齿留香！
真的是吃不够啊！
没关系，咱自己会做了不是，硬菜走起吧！
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