做菜好玩的地方就在于,不同食材的组合,会碰撞出各种火花,甚至能带来超越某一种食材的惊喜。
扇贝泡水洗净,
将黑色内脏去除,
扇贝肉用料酒腌制,
扇贝壳刷干净备用,
粉丝一把用温开水泡软,
准备葱、姜、蒜,全部切末,
用盐、生抽、蚝油调个料汁,
小火炸蒜蓉酱,倒入料汁拌匀,
一定要小火,炸至金黄就出锅,
粉丝摆在扇贝壳里,
放上腌好的扇贝肉,
舀一勺蒜蓉酱,
水烧开,大火蒸5分钟,
出锅撒上青红椒圈,淋热油即可
1:勺子就是家里平时吃饭那种就好。\n2:凡是海鲜类,尽量要买新鲜的、活的。\n3:清洗扇贝:水中加一些洗洁精,扇贝会缺氧出来呼吸,这样就达到了清洗效果