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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

by 食尚煮易 435 收藏 2087 浏览
香辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

香辣Q弹的粉丝搭配软嫩多汁的娃娃菜,绝对是宵夜挚爱,既可解馋又能饱腹补充营养。

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主料3人份
辅料
食用油适量
酱油2汤匙
2克
鸡粉1克
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步骤1 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法大全

水晶粉丝提前用温水浸泡软,蒜瓣去皮剁碎,辣椒洗净去籽,切丝后再切碎,顺便说一下,这种辣椒看起来红彤彤,其实一点辣味都没有,非常适合不吃辣的人烹调菜肴时做装饰作用

步骤2 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解

娃娃菜切去老梗,再竖着十字刀企切开,泡洗干净后捞起沥干水,均匀铺在碟子上

步骤3 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法

将泡软的水晶粉丝捞起,用剪刀剪断,铺在娃娃菜上面

步骤4 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的简单做法

烧热炒锅,倒入食用油,将蒜蓉炒至姜黄色,同时香味四溢,淋入1汤匙酱油拌匀

步骤5 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么吃

铲起铺在粉丝娃娃菜上面,放入蒸锅内的蒸架上,遮上锅盖,大火蒸10分钟左右

步骤6 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做

蒸菜的同时,再次烧热炒锅,倒入少许食用油和酱油,倒入辣椒碎煮沸,直接端起炒锅,将滚烫的辣椒酱油淋在蒸熟的水晶粉丝上面,拌匀即可食用

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:
水晶粉丝提前浸泡软,若干时间,用温水浸泡,3分钟就可泡透
娃娃菜蒸熟后会渗出一些水分,刚好可以浸润水晶粉丝,即使这道菜完全冷却,口感也不会变得干硬

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