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蒜蓉粉丝蒸虾

by mature11 270 收藏 3279 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

夏天天气太热了,谁都懒得进厨房,煎炒烹炸,一身油烟味不说,关键是厨房闷热大汗淋漓啊。今年的夏天仿佛比每年都来得早,才6月份中旬不到就热得跟伏天似的了,而且每天都要开空调才行。这样的天气更不想进厨房了。而且天热的时候连吃饭都会觉得煎熬,肯定是要吃点清淡的。 虾营养丰富,经常食用可以滋阴补虚。现在海虾特别新鲜,价格也不贵,夏天吃它又营养又不至于太过油腻给身体负担。虾处理起来也比较简单,只要去除虾线,简单的佐料就很美味。以前吃得最多的就是油焖大虾了。现在天气热,当然不想站在灶台前流汗。今天就做个简单又入味的吃法,特别美味,关键没油烟,六分钟就上桌。家人都爱吃,每次一端上桌很快就被抢光,连汤汁都不剩。虾的营养价值高,对于长身体的孩子和需要补身体的老人都有益,我家一周至少要吃两次。 这菜造型美好,宴客的时候端上它,也特别有面子,可以在宾朋面前露一手,会引来不少羡慕的目光。我第一次做了这道菜端上桌的时候,老公还以为那天是什么特殊的日子呢,感觉很隆重。虾下面配了粉丝,粉丝虽然是配角,但是味道却超好,一点不逊色于主角,这真是粉丝的最美味吃法了,连鱼翅都比不上它。 调味料中还加入了一种神秘调味汁,更加突出了鲜味。这可是一般酱油代替不了的。自从学会了这样吃,家人都很少吃烹虾了,每次都要求这样做,吃的时候还方便,虾肉一下子就吃到嘴里,虾壳扔掉。大家一定要学习一下!

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主料未知
辅料
生抽3勺
料酒2勺
1克
蚝油或海鲜酱1勺
1勺
1勺
玉米油30克
香油5克
展开全部辅料
步骤1 蒜蓉粉丝蒸虾的做法大全

热水把粉丝泡软,捞出码放盘正中央,再用一坨粉丝绕一圈放在中央,中间隆起

步骤2 蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解

虾洗净,去虾须,料酒腌制15分钟。开背,像这样下刀,刀深入到虾腹,不要切断。

步骤3 蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法

去虾肠,用刀背敲断虾筋,否则虾在蒸的时候会扭曲变形。

步骤4 蒜蓉粉丝蒸虾的简单做法

如图摆放虾,虾头冲中间,向上,竖着靠在中间那坨粉丝上

步骤5 蒜蓉粉丝蒸虾怎么吃

配调料:蒜切成碎末,加盐、糖、醋、生抽、蚝油或海鲜酱、香油,比例按自己的口味调整。

步骤6 蒜蓉粉丝蒸虾怎么做

调料均匀地淋在虾上,小米辣切圈撒上装饰一下

步骤7 蒜蓉粉丝蒸虾怎么炒

臻米折叠电蒸箱水箱加入纯净水,设定时间6分钟。虾已经开背,肉很薄很好熟,所以蒸的时间不需要很长。这款蒸锅10秒钟直接出蒸汽很快,不像普通蒸锅需要等水烧开上汽后计时,比普通蒸锅快30倍。

步骤8 蒜蓉粉丝蒸虾怎么煮

时间到,计时器铃声响起。撒上葱花,烧热油浇在虾上,美味即成,端上桌绝对颜值高,受欢迎程度爆棚啊!蚝油或海鲜酱的加入给这道菜更加增加了鲜味啊!

步骤9 蒜蓉粉丝蒸虾怎么炖

非常好吃,粉丝都很入味了。这菜不油不腻,很下饭,我家每次吃得汤汁都不剩。宴客的时候也可以作为一道招牌菜显示一下厨艺!

步骤10 蒜蓉粉丝蒸虾怎么煸
步骤11 蒜蓉粉丝蒸虾怎样煸
步骤12 蒜蓉粉丝蒸虾怎样做

还同时蒸了鱼,一锅出

成品图
烹饪技巧

虾的蒸制时间要根据实际虾的大小来调整
用刀背拍断虾筋很关键,否则蒸出来会扭曲变形很难看
调料中生抽、蚝油或海鲜酱都是有咸味的,盐别放多了。蚝油很关键,是这道菜味道纯正的点睛之笔
我用的臻米折叠电蒸锅,有上下两层,我还同时蒸了鱼,一锅出,很方便。不用的时候可以折叠起来,只有不到10厘米宽,非常节省空间。而且10秒钟出蒸汽特别快,无需等待水开,比普通蒸锅快30倍

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