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蒜蓉荷兰豆

by twinsliuliu 7388 收藏 47473 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.3%
蛋白质
3.6%
咸鲜味
<10分钟
较低热量

原来只知道荷兰豆质嫩清香,所以喜食。今天特意查询了下其营养成分和药用价值,才知道荷兰豆是个宝哇。TA富含蛋白质,胡萝卜素,人体必需的氨基酸,钙,磷,铁,还有维生素ABCDEFG......我记不全了,不管了,赶快来炒这道蒜蓉荷兰豆吧。

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主料2人份
辅料
3克
展开全部辅料
步骤1 蒜蓉荷兰豆的做法大全

准备食材:荷兰豆:250g,大蒜:6-7瓣,盐:3g

步骤2 蒜蓉荷兰豆的做法图解

掰去荷兰豆的两头,并择去筋络,清洗干净。把大蒜切成蒜蓉

步骤3 蒜蓉荷兰豆的家常做法

锅中水开后,点几滴食用油,倒入荷兰豆焯水,见全部荷兰豆的颜色都均匀变深,关火捞出,迅速用冷水过凉,以保持荷兰豆翠绿的颜色和轻脆的口感。过凉后沥干水份备用。

步骤4 蒜蓉荷兰豆的简单做法

把蒜蓉,适量的盐撒在控干水份的荷兰豆上拌匀,这样做的目的是尽可能缩短接下来炒制的时间

步骤5 蒜蓉荷兰豆怎么吃

锅中倒油,油热并冒出清烟时,将事先拌好蒜蓉和盐的荷兰豆倒入锅中

步骤6 蒜蓉荷兰豆怎么做

这时蒜香味会瞬间被激发出来,翻炒均匀就立即关火出锅

步骤7 蒜蓉荷兰豆怎么炒

这道菜荷兰豆质嫩清香,蒜香袭人。翠绿、脆爽是TA的关键词。营养丰富又美味,今晚就吃这个吧。

成品图
烹饪技巧

用淀粉清洗荷兰豆,既干净又不会残留洗洁精类化学成份,环保又安全
蒜蓉要提前切出来,让其经空气氧化一段时间,才能最大限度发挥大蒜素的营养成分
荷兰豆焯水一定要等水开后放入,见其颜色变深要迅速捞出过凉,这样一热一冷令荷兰豆异常翠绿爽口

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