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蒜蓉开背虾

by 土豆丝卷饼 188 收藏 3768 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.8%
蛋白质
18.2%
蒜香味
<30分钟
较低热量

简单又大气的节日菜,很好操作,就是收拾大虾的时候麻烦一些,味道超棒。

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主料2人份
辅料
生抽2汤勺
白胡椒粉适量
半汤勺
料酒1汤勺
少许
展开全部辅料
步骤1 蒜蓉开背虾的做法大全

大虾先用水清洗,去须去脚,用剪刀逆剪去虾枪,尾

步骤2 蒜蓉开背虾的做法图解

蒜,一大头,切成末,别太碎了

步骤3 蒜蓉开背虾的家常做法

用剪刀把背部打开取出虾线,不但要剪开虾壳,洗干净

步骤4 蒜蓉开背虾的简单做法

将剪开的虾身部分左右分开、摊开

步骤5 蒜蓉开背虾怎么吃

用剪刀横向将虾身剪成四段断筋。断筋后再去蒸或者烤,虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成

步骤6 蒜蓉开背虾怎么做

摆盘

步骤7 蒜蓉开背虾怎么炒

锅里放色拉油,多少蒜就放多少油,用体积算,如一碗蒜就放一碗油,油烧热,关火下入蒜爆香

步骤8 蒜蓉开背虾怎么煮

蒜油里调味,+盐+糖+麻油+鲜味生抽,就成了蒜蓉酱

步骤9 蒜蓉开背虾怎么炖

将炒好的蒜蓉汁浇在虾的开背处

步骤10 蒜蓉开背虾怎么煸

盘子移入蒸锅,大火烧开后,蒸5分钟即可

成品图
烹饪技巧

蒸虾一定要选用新鲜,干净的虾,不新鲜的虾容易产生腥味。
炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色,香味才会出来,

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