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黄金芝心咖哩球

by 大梨子 669 收藏 5374 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
56%
蛋白质
23.5%
奶香味
<5分钟
较高热量
中级掌勺

黄金球是应景取的讨喜名字,其实这就是多拿滋~包馅儿甜甜圈的一种特别做成小圆球体状,炸过后鼓包包的样子特别可爱!虽说油炸食物要少吃,可这么欢乐的时刻…管他的啦~吃吧!

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主料4人份
辅料
牛奶150毫升
黄油20克
奶酪200克
色拉油250毫升
食盐1/4小匙
白砂糖1大匙
椰浆40毫升
面包糠100克
咖喱粉15克
郁金香粉1/4小匙
展开全部辅料
步骤1 黄金芝心咖哩球的做法大全

面包机桶中依序加入,牛奶+椰浆+盐+糖+咖哩粉+郁金香粉+高粉,顶部放置酵母,开始15分钟和面动作

步骤2

加入黄油块,继续另一次15分钟搅拌动作,面团完成搅拌出现薄膜

步骤3

开始第一次发酵,约50分钟后,面团膨胀约两倍大,手指戳洞不回缩

步骤4 黄金芝心咖哩球的做法图解

面团排气后,分割成每个约30克的小面团,加盖松弛约15分钟

步骤5

高达奶酪块分成每个约10克的小块

步骤6 黄金芝心咖哩球的家常做法

小面团压扁后,包入高达奶酪块,收口捏紧后表面抹少许蛋黄液,后沾满面包糠

步骤7

进行最后发酵,加盖发酵约50分钟

步骤8 黄金芝心咖哩球的简单做法

起油锅,油温加热至约170度C,輕輕放入发酵好的面包团,加热至底部微澎起開始上色,后要持续不停翻面3-4次,续炸约20秒,表面全部金黄后即可捞起沥油~完成

成品图
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