蒜蓉苦麦菜

by 食尚煮易 3 收藏 3688 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3%
蛋白质
5.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

苦麦菜,也叫苦菜,苦叶苗、败酱草、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜等,一年之中只有在开春3-4月才能吃到,过了4月,口感就老了,所以,趁着它最嫩的时候,价钱也很便宜,2元一斤,一把能炒一大盘,赶紧买点来尝尝。虽然它叫苦麦菜,可是它却没有半点苦味,清清爽爽,碧绿脆嫩,搁一点蒜米随意炒一炒,都很好吃。春季,常吃苦麦菜有消炎解毒、除暑清热、对于青少年青春痘有特殊功效。

展开
主料3人份
苦麦1把
辅料
干辣椒2个
食用油适量
3克
展开全部辅料
步骤1 蒜蓉苦麦菜的做法大全

苦麦菜的老祖宗是野菜,经过人工种植,苦味全没了,备好蒜瓣、干辣椒

步骤2 蒜蓉苦麦菜的做法图解

辣椒洗净切成段,蒜瓣去皮切片

步骤3 蒜蓉苦麦菜的家常做法

苦麦菜的梗上容易粘泥沙,要清洗彻底,洗净后浸泡片刻,捞起前用手掐断,沥干水

步骤4 蒜蓉苦麦菜的简单做法

热锅倒油,下蒜和辣椒煸出香味

步骤5 蒜蓉苦麦菜怎么吃

倒入苦麦菜,大火快速翻炒几下,调入盐、拌匀即可,简单快手,2分钟就可出锅

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:
苦麦菜尽量不用刀切,直接用手掐断即可清炒,口感更好哦

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