蒜蓉辣酱

by 禾小荷 7 收藏 4982 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
4.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<30分钟
较低热量
初级入门

古人语:不时不食。说的就是要用时令的食材来做食物,才更适合身体的需要 我很喜欢秋天,各种食材,颜色鲜艳,营养丰富,让人满足。这个辣酱我几乎每年都会做一次,吃过的人没有说不好吃的,当然我自己也是很喜欢的

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主料未知
辅料
白糖100克
100克
75克
鸡精75克
展开全部辅料
步骤1 蒜蓉辣酱的做法大全

辣椒洗净,略微晾干一下水分。我选了这种大的红辣椒,成品不太辣,喜欢吃辣的可以选择小尖椒,会更销魂

步骤2 蒜蓉辣酱的做法图解

辣椒去蒂,切块

步骤3 蒜蓉辣酱的家常做法

西红柿洗净,切块

步骤4 蒜蓉辣酱的简单做法

全部切好的西红柿块和辣椒块

步骤5 蒜蓉辣酱怎么吃

用料理机打碎

步骤6 蒜蓉辣酱怎么做

全部打碎的辣椒西红柿汁放进锅内

步骤7 蒜蓉辣酱怎么炒

称好盐和糖

步骤8 蒜蓉辣酱怎么煮

将面酱、糖、盐加进去。400克面酱刚好是一袋,市售的面酱都可以的

步骤9 蒜蓉辣酱怎么炖

搅匀

步骤10 蒜蓉辣酱怎么煸

开始熬酱。我用了自动锅,手动程序,最大火力,定时35分钟

步骤11 蒜蓉辣酱怎样煸

自动锅不糊底,不溢锅,比较省事。也可以用汤锅,但是要不停搅拌,避免糊锅,而且后期的时候辣酱变得粘稠后,会冒大泡,避免溅到身上

步骤12 蒜蓉辣酱怎样做

称好醋和鸡精。鸡精其实可以省略,辣椒本身就很鲜美了

步骤13 蒜蓉辣酱怎样炒

蒜切成蒜蓉

步骤14 蒜蓉辣酱怎样煮

熬煮程序结束后,加入醋和鸡精,搅匀

步骤15 蒜蓉辣酱怎样炖

等辣酱放凉后加入上面切好的蒜蓉,搅匀

步骤16 蒜蓉辣酱的制作

熬好的辣酱,颜色深了许多,下午开始做,到做好的时候天已经黑了 等辣酱放凉的时间里,找一些玻璃瓶子,洗净后放进冷水锅里,煮开后再煮5分钟消毒,拿出来后自然晾干,用来装辣酱,可以保存比较久

步骤17 蒜蓉辣酱的制作方法

装进瓶子里的辣酱,美极了

成品图
烹饪技巧

用来装辣酱的瓶子一定要消毒,我自己做的辣酱,如果不开封可以放一年都没有问题,但是如果开封了,就一定要放冰箱冷藏,饼尽量在10天内吃完。可以用小的瓶子装,这样避免一大瓶开封后没吃完就坏了
如果不是用自动锅,后期一定要不停搅拌,避免酱变粘稠后冒大泡,溅到身上受伤

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