蒜蓉虾尾

by 个性胜过姿色I 31 收藏 6443 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26%
蛋白质
19.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

大家都喜欢吃小龙虾,但是又嫌麻烦不爱处理,那么就买现成龙虾尾一样可以吃的过瘾,今天小姿打带来的是蒜蓉虾尾,制作超级简单,吃完用汤汁拌面也是超级美味呢!将龙虾掰开,鲜嫩的虾肉露出来,配以蒜香的汤汁,一口吃到嘴里,真是让人欲罢不能!果然小龙虾和夏天更配呢!

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主料3人份
虾尾400克
辅料
啤酒200Ml
白糖1勺
展开全部辅料
步骤1 蒜蓉虾尾的做法大全
步骤2 蒜蓉虾尾的做法图解

水里放入少许白酒,放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净

步骤3 蒜蓉虾尾的家常做法

锅中加入比炒菜多2倍的油,7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用,虾壳变脆,肉会变得紧实Q弹(这步非常重要,决定最后好不好吃的关键)

步骤4 蒜蓉虾尾的简单做法

锅中倒入2勺菜籽油,放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫,小火炒到变黄

步骤5 蒜蓉虾尾怎么吃

倒入炸好的虾尾翻炒均匀

步骤6 蒜蓉虾尾怎么做

加入200ml啤酒、1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺鸡精,盖上盖子,炖5分钟左右

步骤7 蒜蓉虾尾怎么炒

.最后开大火收汁,撒上一把蒜末、香菜,即可装盘

成品图
烹饪技巧

烧龙虾的秘诀就是不放一滴水,只用啤酒烧
放白糖为了中和辣味及提鲜,如果不辣全程放半勺就行,具体看菜量和辣度了,可以自己尝一下汤汁的味道酌情放
买虾尾时我们要选择虾尾颜色新鲜的,而且冰衣越薄说明虾尾冰冻的时间越短,这样的吃起来更加的鲜嫩好吃
我们挑选个头适中,不太大也不是特别小的虾尾,太大的虾尾肉质比较老,太小的肉质太嫩,所以选择大小适中的

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